Junte 3 colheres de sopa de azeite e os choquinhos. Deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione uma pitada de sal e pimenta acabada de moer. 7 - Para o molho, descasque e pique os alhos. Leve-os ao lume num tacho, com o resto do azeite, e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. 8 - Desligue o lume, junte o vinagre e os coentros. Junte aos choquinhos e está pronto a servir.
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Retire do lume e sirva de imediato e decorado a gosto, se quiser polvilhado com mais salsa picada.